Old Fashioned

Old Fashioned, viski (genellikle burbon veya çavdar), şeker, acı (bitter) ve su ile yapılan klasik bir kokteyl türüdür. Genellikle bir portakal dilimi veya kabuğu ve bazen de kokteyl kirazı ile süslenir. 19. yüzyılın sonlarından beri popüler olan ve köklü bir geçmişe sahip olan Old Fashioned, sade ve dengeli yapısıyla bilinen bir klasik kokteyldir. 

Old Fashioned, kokteyllerin “klasik” dönemine ait bir içecektir. İlk kez 1800’lerin başında ortaya çıktığı ve “viski kokteyli” olarak adlandırıldığı düşünülmektedir.Orijinal tarifte şeker, su, bitter ve bir tür sert içki (genellikle viski) kullanılmıştır.Zamanla, barmenler bu tarife likörler ve farklı garnitürler ekleyerek çeşitli varyasyonlar oluşturmuşlardır. Ancak, sade ve dengeli Old Fashioned tarifi hala popülerliğini korumaktadır. 

Old Fashioned’ın birçok farklı versiyonu bulunmaktadır. Bazı barmenler, daha baharatlı bir lezzet için çavdar viskisi kullanırken, bazıları daha tatlı bir tat için burbon tercih eder. Ayrıca, bazı tariflerde basit şurup yerine akçaağaç şurubu veya meyveli aromalar kullanılabilir. Mezcal veya tekila gibi farklı içkilerle yapılan Old Fashioned varyasyonları da mevcuttur.